竹田を食す
竹田市特産・・サフラン・椎茸・名水で育ったエノハ・アイガモ米
【人となりを巻く】
丁寧な物づくりをする生産者達。
佐藤さんのサフランをサリモスのアイガモ米で炊き上げ、命水苑さんのエノハをそぼろに、地元産の椎茸、キュウリは塩糀で味付けを、
ミツバやクレソンは時々ご愛嬌。
そんな想いが詰まった巻き寿司。特訓中です。(^O^)／