猪肉のオーブン焼き。
良く処理された肉に出合うと美味しく仕上がる。
農村の産業や暮らしを脅かすイノシシとシカをジビエとして、
それを逆手に産業にして提供し続けていくには、
どう処理されたか❗️
それに尽きると思う。
紅茶煮・揚げ味噌がらめもパーフェクト (o^^o)