「エノハ」は骨が柔らかいので、骨ごと食べられるので
「セゴシ」にしてお出ししたら喜んで頂きました。
何と言っても、竹田市特産の「カボス」があってこそ。
名脇役の「香母酢」が味わいを引き立ててくれます。
2016
19Aug
エノハの「セゴシ」と名脇役の「香母酢（カボス）」
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