黒いダイヤ❗️
糀用の米を浸水して蒸す前に、しっかり水切りをしています。
この黒いものは異物ではなく、「稲糀（いなこうじ）」と言って、
日本古来の糀でとても有り難いものです。アイガモ米ご購入の方は、
これが入っていたらラッキー❗️と思って下さると有り難いです💕
今日の米にはこの「稲糀」が目立つので、糀の仕上りがいつもより
良いと思うので楽しみです☺️